チキンライスやホッケンミーなどと並ぶ安くて美味しいシンガポールのローカルグルメ「バクテー = 肉骨茶 (Bak Kut Teh)」
胡椒のきいたクセになる濃厚スープと豚肉スペアリブの相性がバツグンで、ハマる人も続出中！？
そんなバクテーのおすすめ店といえば！？
シンガポール在住者の誰もが口にするのがクラークキーにあるソンファ・バクテー (Song Fa Bak Kut Teh)。
1969年創業の老舗バクテー店で、いつの時代も変わらない味を提供し続けています。
これまで何度も足を運んでいるので感想をレビューしていきますね☆
ソンファ・バクテー (Song Fa Bak Kut Teh)
ソンファ・バクテーは1969年創業の老舗バクテー店。ちなみにシンガポールの建国が1965年なので、ほぼ同じ歴史を持ちます。
2020年現在シンガポール内に11店舗を展開するほか、中国・インドネシア・バンコク・台北にも進出。
日本にはまだ上陸しておらず、シンガポール現地でしか味わうことのできないバクテー店。
とくに有名なショップはクラークキーにある路面店で、現地人だけでなく各国からの観光客で行列の絶えないお店となっています♪♪
▼クラークキーにあるソンファ
では感想をレビューしていきますね☆
今回行ったのは穴場的なオーチャードのソンファ
ソンファはクラークキーの店舗がもっとも有名なのですが…
難点は行列に巻き込まれること、路面店に近く場所も狭いので小さい子供づれにはちょっとハードルが高いこと。
なので穴場的なオーチャード(=サマセット・The Centre Pointモール内)のソンファに行くことに！！
ここであれば予約もできて行列に巻き込まれることもありません。
味はどの店舗で食べても変わらないでしょ！ということで予約してGO☆
この日は駐妻仲間とのランチに利用しました。
レストランの様子
さすがシンガポールの中心街オーチャードにあるだけあって上品な感じ。ソンファと言えばクラークキーの路面店しかイメージないのでちょっと焦りますww
▼オーチャードにあるソンファの外観
でも店内は路面店の雰囲気を残していました。これでひと安心！？子供づれでも全然ゆとりのあるスペースで混雑が少ないのはホントに有難いですね。
ちなみにテーブル席は円卓と横長のシートの両方あり。
今回は駐妻×4家族で行ったので円卓テーブルに案内されました。もちろんベビーチェアもちゃんと用意されています。
ソンファ・バクテーのメニューと値段
メニューはバクテーとサイドメニューが少々。
じつはバクテーのなかにも肉の種類によっていくつかメニューあり。
- ポークリブ (Pork Rib): S$7.3 / S$9.5
- スペアリブ (Prime Spare Rib): S$8.9
- プレミアム・ロインリブ (Premium Loin Rib): S$12.2
- その他：豚レバー (Liver)・豚スライス (Slice)・腎臓 (Kidney) ・胃 (Stomach)など
どれもベースとなるスープは同じで中身が違うというだけ。
もっとも一般的なバクテーはメニュー表の一番上にあるポークリブ (Pork Rib)か、そのしたのスペアリブ (Prime Spare Rib)。骨付き豚肉をガツガツ豪快に食べていくあれです。
▼バクテーのメニュー
あとはサイドメニューも色々。野菜やチャーシュー・揚げパンなど。
▼サイドメニュー
でもスープがお代わりし放題なのでそんなに注文せずともお腹いっぱいになります。
揚げパンか、白ごはん (Steamed Rice)と一緒に濃厚スープを楽しむのがおすすめの食べ方♪♪
実食！感想レビュー
それでは実際にソンファでバクテーを食べたときの感想をレビューします。
※メニュー内容や料金が変更になる可能性があるため、あくまでご参考までに！
テーブルの初期セットはこんな感じ。
スペアリブ (Prime Spare Rib)のバクテーを注文
今回注文したのはスペアリブのバクテーとサイドメニューを少々。
でで〜んと豪快なスペアリブがっ。これでS$8.9 (約710円)はお得です。
長時間煮て柔らかくなった豚肉リブをたっぷり旨味の出た濃厚スープで！！病みつきになること間違いなし！？
バクテーのお味の方は！？
見た目の割にあっさりしていて食べやすく、女性でもぺろっと完食できます。そしてピリッと辛い出汁のきいた濃厚スープもメリハリがきいててGOOD。
スープは胡椒の辛さが特徴的でエアコンのきいた室内でも汗ばむほど。
クラークキーなど半路上店だとエアコンもほとんどきいておらず汗だくで食べていたのを思い出します。
それに比べるとオーチャードの店舗は室内で冷房もしっかり。子供づれにもおすすめです。
そして濃厚スープはお代わりし放題、揚げパンをひたして食べるのがおすすめ♪
肉だけだとシンドイと思い、野菜の炒め物も注文。でも結果的にはバクテーとパン・ライスだけでぜんぜん満足できました。
ただしソンファのバクテーはコショウがかなり効いているので小さい子供 (未就学児)はおそらく食べられません…ご注意を。
お値段・予算は？
それぞれのお品の値段はメニュー表のところでも書きました。
まとめると予算は1人あたりS$10~S$15、日本円で約800円~1,200円ほど。
物価の高いシンガポールでこれならコスパ良しと考えましょう！！
リーズナブルな価格も魅力のひとつで、安くて美味しいバクテーのお店「ソンファ」でした☆
まとめ
最初にソンファでバクテーを食べたのは、まだシンガポールにきて数週間ほどのころ。
このときはスープが咳き込むほどの辛さに感じられたものですが、住んで3,4年もすると美味しく感じるようになるので不思議です。
ピリッと辛いスープはまさにシンガポールの蒸し暑い気候にぴったり♪♪
ぜひお試しください！！
店舗の場所・営業時間など
シンガポールにあるすべてのソンファの場所をGoogleマップで載せておきますね。営業時間や口コミ情報などもチェックできて便利です (間違っていることもあります)♪♪
→ 今回行ったのは穴場的なオーチャード(=サマセット・The Centre Pointモール内)のソンファ。電話予約できます。
