シンガポールで美味しい『そば』を食べたいのならば、新ばし！
今回のおすすめのお店はお蕎麦の「新ばし」。シンガポールの中心街オーチャードで本格派の手打ちそばを提供してくれます。
日本人だけでなくローカルの方や観光客を満足させてくれるお蕎麦のお店です♪
新ばし SHINBASHI SOBA
シンガポールで美味しいお蕎麦をお手頃価格で食べたいなら、新ばし SHINBASHI SOBA！
お蕎麦の新ばしでは3つの『たて』を重要な条件にしているとか。3つの『たて』とは『挽きたて』『打ちたて』『茹でたて』。
新ばしのお蕎麦は、豊かな香りを誇るタスマニアのそば粉から作られており、その日ごとに必要な量だけ毎日製粉されるのでそばは常に新鮮。
タスマニアのそば粉は生活習慣病の予防効果などが期待されるルチン(ビタミンP)が多く含まれるそう。
画像：公式HPより
そば粉のこね上げとカットは新鮮なそばを作るための重要なステップで、正しい長さと太さだけでなく、その食感にまでも左右するとか。
そばを熱湯へ入れる最後の工程は、熱湯へ入れた後一度冷水にさらすそのこだわりのゆで方で、そばの味をより引き立たせます。
このお蕎麦の新ばし SHINBASHI SOBAは、シンガポールの中心街オーチャード・パラゴンの地下一階にあります。
2017年には、日本人が多く住むことで有名なリバーバレーにあるショッピングモール・グレートワールドシティーにも出店しました。
▼シンガポールのそば・新ばし
新ばし そば オーチャード・パラゴン店 への行き方
そばの新ばし SHINBASHI SOBAは、オーチャードロード(Orchard Road)沿いの高級デパートパラゴン(PARAGON)にあります。
「パラゴン(PARAGON)」は、シンガポール一の繁華街オーチャード(Orchard)に位置し、名だたるブランドがたくさん入っている言わずと知れた高級デパートのひとつです。
シンガポール地下鉄MRTのノースサウス線(North South Line)オーチャード駅(Orchard：NS22)からアクセス可能。徒歩6分ほど。
そのパラゴン(PARAGON)の地下一階に新ばし SHINBASHI SOBAがあります。
▼そばの新ばし SHINBASHI SOBAのお店の外観
入り口「新ばし」の看板の横では、手打ちそばの実演をみることができ多くの人が足を止めて見ていました。
▼新ばし SHINBASHI SOBAのそば打ち
お店の様子
客層はシンガポール・ローカルの方が8割以上で、そのほか日本人や観光客などでした。
またカジュアルな格好をされた方が多く気張らずに来店できる雰囲気です。
たくさんのテーブル席のみで個室は無い模様。
店内は段差があるためベビーカーなどでは入りづらい場所もありますが、店内は比較的広くランチタイムはほぼ席は埋まっておりわいわいと賑わっていました。
▼入り口すぐのテーブル席の様子
子供連れの家族も多く、小さい子どもを連れていても来店しやすい雰囲気はGOOD！
お店の雰囲気は、小綺麗でモダンな造りです。
▼階段上のテーブル席の様子
お蕎麦のメニューは豊富にあり、シンガポールに居ながらまるで日本でいただく感覚でお蕎麦を楽しむことができます。
ベビーチェア・子供用の食器はあるので子連れでも安心。小さい子供がいるご家族でも問題なく来店することができます。
営業時間
・新ばし SHINBASHI SOBA オーチャード・パラゴン店
・新ばし SHINBASHI SOBA グレートワールドシティー店
以下、新ばし SHINBASHI SOBAのメニューです。
※メニュー内容や料金が変更になる可能性があるため、あくまで参考にされると幸いです。
メニューとその料金
新ばし SHINBASHI SOBAではお蕎麦が楽しめますが、その種類は豊富！
せいろそば、つけ麺せいろ、温そばなどさまざなな種類のお蕎麦を食べることができます。
食べたいものがたくさんあって迷ってしまいますね。
せいろそばもたくさんの種類があり、ノーマルのせいろそば、天ぷらせいろ、ごまだれせいろ、とろろせいろなど。
▼せいろ蕎麦メニュー SGD12.80〜
そのほか、浅利つけ麺せいろ、ホタテつけ麺せいろ、鴨つけ麺せいろ、柚鴨つけ麺せいろ、かしわつけ麺せいろ、ビーフつけ麺せいろ、ビーフキムチつけ麺せいろ、二八そばラーメンつけ麺せいろ、などなど。
ビーフつけ麺せいろやビーフキムチつけ麺せいろは、味の濃い料理が好きな傾向にあるシンガポール人向けでしょうか。。
二八そばラーメンつけ麺せいろは、もはやそばなのかラーメンなのか。。
▼せいろ蕎麦メニュー SGD18.20〜
おろしそば(冷)の種類も豊富！
梅・天・おろしそば(冷)、天ちらしそば、おろしそば(冷)、冷やし鴨そば、ねばねばヘルシーそば、など。日本でもおなじみのそばメニューが並びます。
▼おろしそばメニュー SGD16.80〜
温そばの種類もたくさんあります♪
梅・天・おろしそば(温)、きつねそば、かけそば、鴨南蛮きのこそば、京都直送 鯨そば、など。京都直送の鯨そばが食べられるのは驚き！
▼温そばメニュー SGD12.80〜
力そば、きのこと山菜そば、おろしそば(温)、キムチ鶏南蛮そば、肉南蛮そば、鴨南蛮そば、温菜ときのこのヘルシーそば、パラゴンそば、なるものまで！
本当にたくさんのおそばの種類があり、選ぶのに一苦労です。
▼温そばメニュー SGD12.80〜
焼き味噌せいろ、焼き味噌そばも気になります！
▼焼き味噌そばメニュー SGD17.80〜
価格はシンガポールの中心街オーチャード・パラゴンでいただくには、とてもお手頃価格という印象。
たくさんのお蕎麦を目にすると、シンガポールにいることを忘れてしまいそうなほどですね。
実食！新ばしのお蕎麦！
以下、お蕎麦の新ばし SHINBASHI SOBAでいただいたお蕎麦です。
今回は、そばの王道・せいろそば SGD12.80、梅・天・おろしそば(冷) SGD19.80、焼き味噌せいろ SGD17.80をいただきました。
こちら、せいろそば SGD12.80。
めんつゆはお出汁が効いていて、麺もツルツルとしていて美味しい。
新橋のわさびは、激選したものをわざわざ日本から直輸入して使っているとか。
せいろそばは、ペロリと美味しくいただくことが想定されたので、あらかじめ2枚オーダー済み・笑。
▼王道・せいろそば SGD12.80
こちら、梅・天・おろしそば(冷) SGD19.80。
天ぷらも揚げたてサクサクで美味しい！お蕎麦とは別の入れ物に入ってくるので、衣がベトベトにならずGOOD。
お蕎麦もきのこや山菜などの具材たっぷり♪出汁の味がしっかり出ていて、子供もぺろりと食べられます。
▼梅・天・おろしそば(冷) SGD19.80
こちら、焼き味噌せいろ SGD17.80。
焼き味噌をすり鉢で細かく擦りお出汁へ。お蕎麦といただくと、コクのある焼き味噌と絶妙にマッチしてGOOD。
ノーマルのせいろそばに一味違ったテイストを加えたいときはとてもオススメです♪
▼焼き味噌せいろ SGD17.80
お蕎麦のメニュー以外ももちろんあります。こちらじゃこめし。
お出汁で味付けされたじゃことご飯はとってもマッチしていて、おそば同様子ども達にも大人気！
最後にちゃんとそば湯もきました。日本の心を忘れないとても嬉しいサービスです♪
2時半からのお茶の時間には、そばあんみつなどの甘味も楽しめるようになっています。次回来たときは食べてみようと思います。
お蕎麦が恋しくなったら新ばし SHINBASHI SOBAへ。
頼まずとも、湯飲みが空きそうになったら温かいお茶を注いでくれて、気配りも日本並み。
ディナーも食べに行ってみたいですね！
お料理のお値段は、シンガポールの中心街オーチャード・パラゴンでいただくにはお手頃価格かなと思います。
日本でいただくものと遜色のない手打ち蕎麦を食べることができます。
まとめ
日本人だけでなく、シンガポール人・観光客などに幅広く支持されている、お蕎麦の新ばし SHINBASHI SOBA。
ベビーチェアも完備されているので、子連れでも気軽に安心して来店できる雰囲気もGOOD。
日本でいただくものと遜色のないお蕎麦を食べることができ、お値段もお手頃！
お店の基本情報
新ばし SHINBASHI SOBA パラゴン店
◆住所 ：Paragon #B1-41, 290 Orchard Road, Singapore 238859
新ばし SHINBASHI SOBA グレートワールドシティ店
◆住所 ：Great World City #B1-01 (within Shokutsu Ten Japanese Food Street), 1 Kim Seng Promenade, Singapore 237994
